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豆沙水晶餅
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Xerm-

豆沙水晶餅一道軟而不糯、甜而不膩的餅，久放也不會發硬，特別適合小孩食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
澄面 200g
麵粉 100g
油 適量
豆沙餡 250g
白糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    奶鍋內放入200亳升清水，然後加入30克白糖
  • 步驟 2/8
    燒至7成熱後，加入澄粉和麵粉，
  • 步驟 3/8
    邊煮邊攪拌至粉無顆粒，加入適量玉米油再拌勻
  • 步驟 4/8
    然後再倒入按板上，反覆揉搓至光滑的麵糰
  • 步驟 5/8
    分切成均勻的小麵糰
  • 步驟 6/8
    取一小麵糰擀成薄面皮，把豆沙餡放入
  • 步驟 7/8
    收口搓圓，再壓扁做成餅胚
  • 步驟 8/8
    放入蒸籠裡，上鍋大火蒸8分鐘即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-07-31
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