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蠔油鮮冬菇
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手嗡憑孛蒂

廣東人一般都叫它做冬菇，其它省份的人叫它做香菇。有很高的食用價值和食療價值，並且鮮冬菇與幹冬菇在口感方面還有很大的不同，鮮冬菇嫩滑香甜，幹冬菇美味可口，香氣橫溢，並且幹冬菇有一股芳香氣味，而鮮冬菇並沒有。不過它們可都具有防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用，是一種非常有保健作用的食材，在廣東，家家戶戶還喜歡用它來打邊爐，非常好吃的咧~

時間:10分鐘內
食材
鮮冬菇 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
小蔥 30g
薑末 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鮮冬菇洗淨。
  • 步驟 2/12
    小蔥洗淨，姜去皮。
  • 步驟 3/12
    把鮮冬菇切成稍厚點的片。
  • 步驟 4/12
    小蔥切段，姜切末。
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油，把薑末放入煸香。
  • 步驟 6/12
    然後放入蔥白段繼續煸炒出香味。
  • 步驟 7/12
    接著把鮮冬菇片放入鍋內。
  • 步驟 8/12
    放入適量的鹽與糖。
  • 步驟 9/12
    再來點味極鮮與蠔油翻炒。
  • 步驟 10/12
    然後把蔥葉放入鍋內。
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻就可以了。
  • 步驟 12/12
    盛入盤中，這就可以開吃了~
小貼士

鮮冬菇不宜久炒，感覺發軟即可盛出了。

釋出於 2022-09-15
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