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卡斯特拉蛋糕
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就一隻小豬

卡斯特拉是多樂之日的一款特別好吃的蛋糕，濃濃的雞蛋牛奶香味，我獨愛它很久了，每次去買都還得提前打電話預留一個才有，然而人家的配方肯定是保密的，葉不凡有一些新增劑這是肯定的，不然不可能那麼好吃，經過很久才找到了一個比較靠譜的方子，於是就做了起來，配方里的糖我減半了，不然會很甜膩。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 6個
麵包粉 182g
蜂蜜 5勺
溫水 2.5勺
糖粉 80g
蜂蜜 1勺
溫水 0.5勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    5勺蜂蜜加2.5勺溫水。
  • 步驟 2/18
    麵包粉提前過篩。
  • 步驟 3/18
    雞蛋打在盆裡。
  • 步驟 4/18
    用電動打蛋器打散，然後一次性放入糖粉。
  • 步驟 5/18
    用打蛋器高速攪打五分鐘。
  • 步驟 6/18
    這時體積變大，我換了個大一點的盆子比較方便攪拌。
  • 步驟 7/18
    倒入蜂蜜攪拌均勻。
  • 步驟 8/18
    分三次加入麵包粉，分次攪打均勻。
  • 步驟 9/18
    成細膩的麵糊。
  • 步驟 10/18
    倒入模具中，用牙籤挑出氣泡。
  • 步驟 11/18
    烤箱預熱150度，放入模具。
  • 步驟 12/18
    烤40分鐘即可。
  • 步驟 13/18
    出爐趁熱刷上稀釋的蜂蜜水。
  • 步驟 14/18
    馬下面鋪上保鮮膜，馬上脫模。
  • 步驟 15/18
    冷藏12小時，取出切片即可。
  • 步驟 16/18
    口感很不錯哦。
  • 步驟 17/18
    美美噠下午茶。
  • 步驟 18/18
    顏色也很漂亮。
小貼士

雞蛋一定要常溫的，這個很重要，而且這款蛋糕一定要用麵包粉哦，不是低粉，而且蛋糕回縮以後冷藏12小時更好吃。

釋出於 2022-06-28
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