此道菜簡單可口，沒有什麼技術含量，也是我們這裡家家戶戶夏日必備，中午煮上一鍋，到下午涼了的時候就可以吃了，喜歡冰的還可以放在冰箱裡面冷藏一下。就連都那麼百變，可以是菜也可以是甜點。而且南瓜的營養成分較全，營養價值也較高，老南瓜鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高，糖尿病人也可以吃。