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素炒老南瓜絲
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程捉傅贛棕

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。

時間:10-30分鐘
食材
老南瓜 500g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
辣椒 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備南瓜，辣椒和蒜瓣。
  • 步驟 2/8
    南瓜刨絲，辣椒和蒜米適量。
  • 步驟 3/8
    鍋裡燒油放進南瓜絲。
  • 步驟 4/8
    再放進辣椒和蒜米炒勻。
  • 步驟 5/8
    翻炒翻炒，。
  • 步驟 6/8
    加鹽炒入味。
  • 步驟 7/8
    將南瓜絲炒熟。
  • 步驟 8/8
    關火，淋上蠔油即可。
小貼士

南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。

釋出於 2023-04-23
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