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清炒老南瓜
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微光傾城含萱

南瓜有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用，家裡有好多個公公自己種的南瓜，已經放了好久了，水分都蒸發了，現在拿來吃，特別的甜，口感也很糯。南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓；並含有人體所需的多種氨基酸，保護胃粘膜、幫助消化。

時間:10分鐘內
食材
老南瓜 600g
油 適量
魚露 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將南瓜去皮去籽切成厚度適中的片狀備用， 蔥洗淨切蔥花；
  • 步驟 2/6
    置鍋火上，加入適量的油， 放入南瓜翻炒；
  • 步驟 3/6
    炒至南瓜肉油亮後加入魚露，鹽調味；
  • 步驟 4/6
    沿著鍋邊加入適量的水；
  • 步驟 5/6
    蓋上鍋蓋，燜煮至南瓜軟身；
  • 步驟 6/6
    最後加入蔥花即可出鍋食用；
小貼士

1 最好用老南瓜，如果沒有的話，家裡也可以常放個新南瓜，不用擔心南瓜會壞哦！

在你忽略的過程中，新南瓜就會變成老南瓜了;

2 加水以沒過南瓜為準；

3 悶煮過程中不要過多的翻炒，否則你吃到的將會是南瓜泥。

釋出於 2020-04-26
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