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辣椒炒嫩南瓜絲
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reed咖啡

嫩南瓜補中益氣，用於脾胃虛弱證。能調理腸胃，用於腸胃有熱所致的食慾不佳等。夏天可以買到嫩南瓜的時候，媽媽很喜歡這樣做，切成細細的絲，加新鮮辣椒一起炒，吃起來微辣，南瓜很嫩，很下飯。

時間:10分鐘內
食材
嫩南瓜 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    嫩南瓜洗淨，去皮，去瓤。
  • 步驟 2/8
    南瓜、青紅辣椒、蔥都切絲。
  • 步驟 3/8
    油熱爆香蔥絲。
  • 步驟 4/8
    炒青紅辣椒絲。
  • 步驟 5/8
    下入南瓜絲翻炒。
  • 步驟 6/8
    加少許水略燜。
  • 步驟 7/8
    加生抽。
  • 步驟 8/8
    加鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

1、買嫩南瓜，炒出來才脆嫩好吃。

2、加少許醋會使菜更脆嫩。

釋出於 2019-08-07
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