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臘魚燒梅菜
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賬毓辜炊接
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時間:10-30分鐘
食材
梅乾菜 若干
臘腸 100g
臘魚 150g
青椒 1個
蒜 3粒
姜 10g
洋蔥 適量
紅椒 1個
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好臘魚、臘腸、青紅椒、姜蒜、洋蔥。
  • 步驟 2/12
    梅乾菜用冷水泡發。
  • 步驟 3/12
    泡好的梅菜洗淨、切段。
  • 步驟 4/12
    臘魚剁小塊，沖洗乾淨，瀝水備用。
  • 步驟 5/12
    青紅椒、洋蔥切小段。
  • 步驟 6/12
    薑切片，蒜拍破；臘腸切片。
  • 步驟 7/12
    鍋中油燒熱，爆薑片，下臘腸煸炒出油。
  • 步驟 8/12
    臘腸撥一邊，下臘魚炒勻。
  • 步驟 9/12
    再加入梅菜，炒勻。
  • 步驟 10/12
    加入適量的涼水。
  • 步驟 11/12
    秘製辣椒醬和蒜瓣炒勻，水開後燜煮5分鐘。
  • 步驟 12/12
    倒入青紅椒、洋蔥，炒至斷生，調好味即可。
小貼士

臘魚臘腸都很鹹，無需另加鹽。

釋出於 2022-11-08
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