親戚朋友都知道我愛吃魚，這不年都過完了，還有朋友從內地給帶來好幾條大大大的臘魚，有草魚做成的臘魚，有大花鰱魚（俗稱胖頭魚）做成的臘魚，都說是野生的魚做的，看著那大大的幾條臘魚掛在陽臺上，隨風搖擺很是壯觀。

這些臘魚的的做法，最大特點就是用花椒粒、辣椒粉醃製的，這個特點很符合新疆人的特點，喜歡吃花椒，炒菜就喜歡用花椒粒爆鍋出香味。也是重口味的做法。由於特別的大，每次就吃三分之一，但是鹽味很重，每次吃臘魚，都得泡水12小時才能把鹽味去掉，中間還得換次清水，再次侵泡，這樣鹽味才輕一些，做的時候還不能加鹽，還的搭配一些食材一起紅燒或者燜，要不那鹽味真的太重了。

茄子性寒，味甘，入脾、胃、大腸經，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效，適用於腸風入血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等。茄子含黃酮類化合物，具抗氧化功能，可防止細胞癌變，同時也能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，可調節高血壓，保護心臟。紫皮茄子對高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。