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紅燒芋頭豆腐肉包
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鴕鳥amusement

豆腐富含鈣質，營養豐富，在豆腐泡裡面塞上肉餡，味道更棒呢！

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 300g
豆腐泡 150g
豬肉餡 300g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
姜 適量
蒜 適量
老抽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將芋頭切塊用水浸泡(炒之前再控幹水)。
  • 步驟 2/7
    取一個炸豆腐泡，用小板在一面插一個洞。
  • 步驟 3/7
    把肉餡填入炸豆腐泡內壓實。
  • 步驟 4/7
    依次把所有的肉餡填入炸豆腐泡內。
  • 步驟 5/7
    鍋放油燒熱，爆香姜蒜片。
  • 步驟 6/7
    放入芋頭和豆腐肉包略炒。
  • 步驟 7/7
    加老抽、鹽、白糖、和適量水，大火燒開，加蓋轉小火煮20分鐘，至鍋內剩餘少許湯汁時加雞精調勻即可。
小貼士

炸豆腐泡內的肉餡一定要塞的滿一點並壓實，這樣燒好以後才不會癟下去。

釋出於 2022-10-24
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