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海鮮時蔬麥香餅
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冷冷banquet

做包子的時候突然想起，原來餡餅也可以是發麵的，於是又按照做包子的方法做了餡餅，這裡面的蔬菜相當豐富，營養也很均衡哦。不錯，所謂的海鮮就有點兒將就了，因為懶得去超市買，只能拿吃火鍋剩下的魚豆腐和蟹棒冒充一下啦，不過味道也很不錯哦。

食材
五花肉 300g
麵粉 750g
胡蘿蔔 80g
香菇 2g
青椒 10g
洋蔥 3g
魚豆腐 200g
蟹棒 10g
食用油 適量
鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1.將酵母粉融入35攝氏度的溫水中，化開
  • 步驟 2/10
    2.將化開的酵母液體倒入麵粉中和麵
  • 步驟 3/10
    3.將麵糰揉好，用保鮮膜包好，醒20分鐘左右
  • 步驟 4/10
    4.準備餡料，把各種食材洗淨備用。
  • 步驟 5/10
    5.食材切成丁，加食用油，鹽，雞精，並把一個雞蛋打碎放入餡中，增加餡兒的粘稠度。
  • 步驟 6/10
    6.將麵糰揉成長條，切成大小適中的劑子。
  • 步驟 7/10
    7.將劑子擀成麵皮，不要太薄，這個不同於餃子，要厚一點才好吃
  • 步驟 8/10
    8.用包包子的方法將餡兒包在裡面。用手輕輕按平即可。
  • 步驟 9/10
    9.平底鍋放少量油，待油溫後放入餡餅，雙面煎。
  • 步驟 10/10
    10.煎10分鐘左右即可出鍋
小貼士

1.不要等油溫太熱的時候再煎，否則容易造成外糊裡不熟的效果。

釋出於 2023-11-12
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