《舌尖2》不單記錄的是美食,還附帶記錄美食外的文化。是美食承載的傳統、藝術、情感......
第二集中漂亮可愛的金魚酥,讓人過目不忘,是精緻的酥皮點心。雖然沒有詳細介紹製作的方法,但是更讓大家有創新和想象的空間。
我做了這款用蛋撻底變形完成的金魚酥,很省時。造型的金魚小巧了些,但是也不失可愛。除了味道很好,外酥裡軟,更消耗了家裡的現有食材。
1、蛋撻底要室溫軟化才好操作
2、餡料也可以用其它餡料