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豆沙芭比蛋糕
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敬曦凊仴聊嘸痕

記得7年前第一次做的芭比蛋糕簡直慘不忍睹，那時候沒有芭比模具，只能一次烤幾個蛋糕摞在一起削出形狀，費時費力，表面總會有凹凸不平，現在用了學廚的芭比模具真的省事多了，蛋糕一次性就烤好了，再也不用考驗刀工了，脫模也是輕輕鬆鬆，這是我第三次做芭比蛋糕，明顯比之前做的好太多了，有模具就是不一樣。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 450克
低筋麵粉 300克
細砂糖 220克
白豆沙 500克
油 75克
色素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好食材。
  • 步驟 2/18
    雞蛋整個磕入打蛋桶攪拌打發，分次慢慢加入細砂糖。
  • 步驟 3/18
    打發至蛋糊徹底膨脹，滴落的蛋糊不是特別快消失為止。
  • 步驟 4/18
    麵粉分次倒入蛋糊中上下拌勻至無干粉狀態。
  • 步驟 5/18
    倒入植物油上下翻勻。
  • 步驟 6/18
    拌好的蛋糕糊倒入芭比模具中。
  • 步驟 7/18
    輕輕振出大氣泡。
  • 步驟 8/18
    放入預熱好的烤箱上下火150度下層80分鐘左右。
  • 步驟 9/18
    烤好的蛋糕放在冷卻架上冷卻脫模。
  • 步驟 10/18
    蛋糕大頭朝下放在盤子裡，中間放上保鮮膜包裹的芭比。
  • 步驟 11/18
    取350克白豆沙加入牛奶和少許紫色素用打蛋器攪勻。
  • 步驟 12/18
    拌好的豆沙取一大半放入剪了小口的裱花袋，在整個蛋糕上擠上一層豆沙。
  • 步驟 13/18
    用工具抹平或者抹出自己喜歡的形狀。
  • 步驟 14/18
    剩下的150克豆沙分三分，分別調入喜歡的顏色拌勻。
  • 步驟 15/18
    豆沙壓成片後用模具切出花朵。
  • 步驟 16/18
    所有花朵錯落粘在芭比裙子上。
  • 步驟 17/18
    剩下的紫色豆沙裝入放了葉子裱花嘴的袋子裱出裙邊。
  • 步驟 18/18
    最後用綠色豆沙做個腰帶和蝴蝶結點綴。
小貼士

這裡做的是海綿蛋糕胚，每個烤箱不同，溫度和所需時間也不同，請根據自己烤箱自由調節，比較厚的蛋糕不太容易烤熟，一定要檢查好是否熟透。

釋出於 2022-06-05
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