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家常燉排骨
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老石頭弓打恆

豬肉是人們日常生活中主要肉類食材之一。豬肋條肉是豬肋骨部位的條狀肉。肋條肉瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少。適合紅燒或燉湯，也可以做烤肉吃，做法很多。燉肋排是一道家常菜，很多人都喜歡吃，做法也簡單。

食材
肋排 1500g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
花椒 適量
大料 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備肋排
  • 步驟 2/12
    開水焯肋排
  • 步驟 3/12
    焯好用筷子揀出來
  • 步驟 4/12
    鍋燒熱放少量的油放大約10克的白糖
  • 步驟 5/12
    白糖炒紅將肋排放入翻炒
  • 步驟 6/12
    放適量的生抽煸炒
  • 步驟 7/12
    放適量的料酒煸炒
  • 步驟 8/12
    生抽、料酒煸炒好
  • 步驟 9/12
    放高壓鍋裡，放適量的開水
  • 步驟 10/12
    放入花椒、大料、姜、適量的鹽蓋蓋上汽15分鐘
  • 步驟 11/12
    燉好的排骨
  • 步驟 12/12
    盛盤就開吃了。
小貼士

無

釋出於 2022-11-01
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