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滷香有機花菜
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元春夢

花菜也叫菜花,它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高,每100克中含維生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍,維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同,綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。古代西方人發現,常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。

時間:10-30分鐘
食材
有機花菜 400g
適量
適量
滷汁 適量
適量
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花菜洗淨切成小朵。
  • 步驟 2/9
    蔥蒜切碎備用。
  • 步驟 3/9
    這是自己做的滷汁。
  • 步驟 4/9
    熱油炒香蒜粒蔥頭。
  • 步驟 5/9
    倒入花菜大火翻炒。
  • 步驟 6/9
    倒入滷汁炒勻。
  • 步驟 7/9
    加入一點點的鹽調味。
  • 步驟 8/9
    用滷汁炒至花菜斷生入味即可,撒上蔥花關火。
  • 步驟 9/9
    裝盤上菜了!
小貼士

這道菜用的是全滷汁來炒香,所以香味兒很濃郁!

釋出於 2022-04-06
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