jxcaipu logo
元寶腰果酥
2.3萬 熱度 174 收藏
亦桃誰予琴亂

為家裡的餅乾盒備的小零食，快手美味。下班回家還能趕上做一份，竟然還能趕在太陽下山前拍上成品圖，好嗨森呀，吃貨的心總是那麼容易滿足。

腰果大概準備25-30個。

食材
低筋麵粉 75g
腰果 25個
黃油 35g
雞蛋 20g
糖粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的材料
  • 步驟 2/12
    黃油軟化後加入糖粉，不斷攪打到發白（可以用電動打蛋器）
  • 步驟 3/12
    分次加入雞蛋液，打成羽毛狀（不需要打發太過，沒有油蛋分離即可）
  • 步驟 4/12
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 5/12
    翻拌均勻成團，放入冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 6/12
    冷藏的時間內，將腰果放入微波爐高火3分鐘左右（用烤箱的話150度預熱，中層8分鐘左右；或者可以直接用炒鍋炒至金黃）
  • 步驟 7/12
    時間到，將麵糰取出，分小塊按扁
  • 步驟 8/12
    放上腰果（我這個做大了，後來做的全部是麵糰剛剛可以包住腰果就好，烤出來會脆）
  • 步驟 9/12
    包住，捏成元寶狀
  • 步驟 10/12
    烤箱175度預熱，中層烤18分鐘左右
  • 步驟 11/12
    出爐，撒入糖粉
  • 步驟 12/12
    淡淡的甜，脆脆的酥，香味四溢，好吃呀，一口一個腰果
小貼士

包的時候，麵糰一定不要太大，我做了一個大的，感覺沒有那些小的好吃，麵糰恰好包住腰果就好了。

釋出於 2023-03-27
173
相關菜譜
寫評論