烤箱換回來,快小半年了,一直用它來做燒烤,感覺有點小浪費,忍不住,慢慢的敗了一些烘培食材,工具回來了,前不久,小試了一把,做了最簡單的提子餅子,香酥可口,奶香十足,昂寶很是喜歡,每天幼兒園放學回來,都要吃上兩塊,呵呵。。。這不,趁著十一,帶昂寶去越南看昂爸,就想著搗估一些小點心帶過去,讓昂爸也嚐嚐我的手藝,免得說我總敗家,嘻嘻~~~本想烤核桃酥的,翻了翻家裡的存貨,之前買的核桃已經吃完了,看見櫃子裡還有一袋子越南腰果,就它了,反正都是乾果,還省了剝殼的麻煩,腰果本來就是熟的,只需要去皮就好,省事,網上找了君之前輩的方子,一步一步,終於送進烤箱了,自我感覺成口還不錯,美中不足的就是腰果切的不夠碎,成品有一些開裂了,但口感不錯,酥酥的,脆脆的,香香的,噢耶~~~*特別感謝君之老師提供的方子,精靈在老師的基礎上翻了3倍,多做了一些。
1:揉成的麵糰不能太乾,比較溼潤的情況下,烤出來的餅乾才酥脆。如果麵糰太乾,可適當的加入一些植物油進去。
2:烤制的時間及溫度,需要根據自家烤箱的實際情況來調整,新手操作,烤制的時候注意多觀察。
3:烤好的腰果酥,放涼後入保鮮盒中,乾燥儲存,但也需儘快食用。
4:食材中用的蛋糕粉,也可換成普通麵粉。
5:腰果如果是生的,需提前入烤箱烤熟,或平底鍋中小火炒熟。