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拼圖餅乾
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淡雅construction

之前在網頁上偶然看到拼圖餅乾，很精緻，很漂亮！回來就下決心要研究研究，然後的然後，今天就給他第一次登臺露露面，給大家看一看，素不素好醜的？我沒有藝術細胞。。。

勿噴勿噴，挺吾愛，讓吾愛繼續加油，繼續有更新的動力！

食材
黃油 80g
糖粉 205g
雞蛋 1個
低筋麵粉 250g
蛋白 20g
色素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油室溫軟化，加入70g糖粉，打發到黃油蓬鬆顏色變淺（建議先攪拌均勻再打，不然糖粉會飛起來）
  • 步驟 2/11
    分次加入雞蛋液，攪打均勻
  • 步驟 3/11
    加入過篩的麵粉，然後用刮刀切拌成麵糰
  • 步驟 4/11
    麵糰來回摺疊幾次，然後鬆弛一會 這個時候我們可以用來準備拼圖的部分，先找一張紙，畫出拼圖（我從網上找圖）然後畫出拼圖分割槽和需要臨摹的圖畫 將麵糰擀成約4—5毫米厚的麵皮，將做好的拼圖模板放在上面，先用小刀切出拼圖的分割槽
  • 步驟 5/11
    按照上面的做法將拼圖塊一個個切出來，然後放在烤盤上，多餘的麵糰可以用來做其他餅乾哦，不用浪費。因為餅乾在烘焙過程中會有膨脹，所以拼圖快介面部分要稍微做大一些
  • 步驟 6/11
    將餅乾放入烤箱，上下火165°，烤15分鐘即可
  • 步驟 7/11
    在此期間我們準備糖霜的部分，蛋清放入盆中，先加入1/3的糖粉攪拌一下，到糖粉都粘住蛋清的時候再開打蛋器攪拌
  • 步驟 8/11
    然後再分兩次加入糖粉一直攪打到糖霜很濃稠並且非常有光澤就可以了，分成幾小份加入色素調成成品需要的顏色即可
  • 步驟 9/11
    將餅乾拼合在一起，用牙籤大致勾勒出每塊餅乾上的圖片輪廓（因為我沒有毛筆，所以我找了相對簡單的圖案做，但是也不是很精細） 然後再分割槽填好顏色（這裡儘量填色填薄一些，乾的快一些，藉口的部分儘量不要填色粘連到一起了，不然就不能分開拼圖）
  • 步驟 10/11
    待到糖霜都晾乾以後的樣子就算是完成了
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

1. 做麵糰切拼圖介面的部分要稍微的做大一些，因為烘烤會膨脹的

2. 要是出現介面無法拼接，需要用小刀再修剪一下哦

3. 做糖霜彩繪的時候一定不要在連線口上，不然會破壞圖片

釋出於 2022-05-29
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