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比基尼餅乾
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你能跟上我嗎

前幾天做了比基尼造型餅乾，第一次做，覺得很好玩，又是手機，又是相機的，拍了海量圖片，整理起來太費勁了，就懶得整理了。看見有豆親發了話題才想把我的菜譜發了。這種餅乾很適合送朋友的，大家看見都很開心。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 200g
低筋麵粉 270g
糖粉 230g
雞蛋 1個
可可粉 30g
檸檬汁 少量
食用色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油200g，糖粉120g，低筋麵粉270g，可可粉30g。 所有稱量，蛋黃蛋清分離。
  • 步驟 2/11
    黃油室溫軟化， 攪拌以後加入糖粉。
  • 步驟 3/11
    加入蛋黃攪勻。
  • 步驟 4/11
    麵粉過篩，加入麵粉。
  • 步驟 5/11
    篩入可可粉，攪勻，製成團。
  • 步驟 6/11
    擀成0.3㎝的片，用心形模具刻出心形，然後切掉一部分，製成想要的形狀。 入烤箱，180度，上下火烤15分鐘,放涼後備用。
  • 步驟 7/11
    糖霜裱花部分： 蛋清20g，,糖粉110g，檸檬汁3滴。 蛋清打散，分兩次加入糖粉。
  • 步驟 8/11
    加入檸檬汁攪拌到如絲帶般光滑。
  • 步驟 9/11
    取部分糖霜，滴入一滴食用色素，調出自己想要的顏色。
  • 步驟 10/11
    用筷子蘸糖霜繪圖。
  • 步驟 11/11
    圖案較細的地方用針繪圖。晾乾即可。
小貼士

這是在網上搜的方子，做出來太軟，用模具刻過以後不太好拿，可能與天氣有關，下次做準備多加一點麵粉。

釋出於 2023-06-06
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