麻葉兒 - 麻葉兒的做法,麻葉兒怎麼做好吃,麻葉兒的家常做法 - 京細菜譜

麻葉兒

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李莫愁

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前幾天在電視上看到教做河北小吃麻葉兒的方法，正好老家爺爺給拿來的柿子，已經軟了可以吃了，今天就試著做了麻葉兒，味道非常，外焦裡嫩的，有絲絲的甜意，分給小朋友們吃，大家都非常喜歡

食材

柿子 1個

麵粉 1碗

白糖適量

酵母 1小勺

泡打粉 1小勺

烹飪步驟

步驟 1/10

柿子洗淨用開水燙一會兒
步驟 2/10

燙好後擠出柿子汁，把柿子的小舌頭挑出來，
步驟 3/10

加入一小勺發酵粉，和等量的泡打粉，加入適量白糖
步驟 4/10

加入麵粉，和的不要太硬，放在室溫下發酵半小時
步驟 5/10

發好的面下小劑子，搓成細條，要搓光滑
步驟 6/10

麵條這樣搭好
步驟 7/10

長的一端從中間穿過
步驟 8/10

把兩端捏好，一個麻葉兒就做好了
步驟 9/10

油熱後下入麻葉
步驟 10/10

炸制麻葉飄起，兩面金黃就可以出鍋了

小貼士

如果掌握不好油溫，就拿一個麻葉兒試一下，起小泡就可以下鍋炸了

做麵食一定要把面揉光，成品表面才光滑好看

釋出於 2022-05-09