普寧豆瓣醬炒麻葉
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醉春久醉繞心絃
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麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子，在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來吃，是一種營養豐富的綠色食材。
時間:10分鐘內
食材
麻葉
500g
油
適量
普寧豆瓣醬
適量
蒜粒
適量
烹飪步驟
-
步驟 1/7
麻葉洗淨 -
步驟 2/7
放入水中焯一下
-
步驟 3/7
取出，控幹水分
-
步驟 4/7
油熱後，爆香蒜粒
-
步驟 5/7
放入麻葉翻炒
-
步驟 6/7
加入普寧豆瓣醬，少許水
-
步驟 7/7
炒2分鐘即可出鍋
小貼士
1.麻葉要焯一下水，去除澀味。
2.普寧豆瓣醬很鹹了，不需要再加鹽調味。
釋出於 2022-10-19
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