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幹炸麻葉
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珍珠奶茶

在記憶中，炸麻葉兒是過年的保留節目，是春節的小零食。麻葉是麵食經油炸製成，口味分鹹、甜兩種，在和麵時加鹽或糖。做好的麻葉色澤金黃，酥脆味香，因外形似葉子，上面佈滿芝麻，故稱“麻葉”，南方又叫油炸果子，口味有點像新疆的饊子。週末在家，閒來無事，剛剛學會和麵和擀麵，那就試試做做嘍！

時間:1-2小時
食材
麵粉 適量
雞蛋 適量
麻辣鮮 適量
鹽 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把準備工作都做好，麻辣鮮調料，水，雞蛋。
  • 步驟 2/8
    把麵粉，雞蛋，麻辣鮮，鹽以及芝麻放到一起，加水開始和麵。
  • 步驟 3/8
    揉啊揉啊，揉啊揉啊，終於揉成一個面團團了，放在一邊醒面。差不多兩個小時吧。
  • 步驟 4/8
    醒好之後開始擀麵，擀成厚度適中的一大張麵皮。可以根據個人口感決定厚度，不過太厚的吃起來口感欠佳。然後切成菱形，並在中間劃上一刀。
  • 步驟 5/8
    把其中一頭從刀口中穿過，變成圖片的樣子。
  • 步驟 6/8
    熱油鍋，下鍋開炸。
  • 步驟 7/8
    炸至金黃色，瀝乾油，可以吃了。
  • 步驟 8/8
    炸了好大一盆，哈哈，看電視當零食吃。
小貼士

PS：

1.和麵的時候儘量弄得稍微硬一點，太軟的話，水分太多，炸出來就不夠酥脆。

2.下鍋炸的時候要注意時間和火候，時間長了就會黑了。

釋出於 2020-07-20
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