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炸麻葉
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倮廊銑職露

每到春節媽媽總會炸麻葉，看著媽媽炸麻葉聞著香味，這就是我記憶中的年味。現在的零食再多我對年的記憶總是停留在這個麻葉上，其實吃只是其一，留在心底的總是童年的記憶，美好而真實。。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 350g
黑芝麻 100g
白糖 100g
油 適量
鹽 適量
開水 100g
冷水 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑芝麻和白糖放入盆中。
  • 步驟 2/9
    加入麵粉，倒入開水，用筷子攪拌，均勻，在加入冷水，冷水要一點一點的加，麵粉的吸水性不同，防止麵糰太軟。
  • 步驟 3/9
    揉成團，靜置鬆弛20分鐘。
  • 步驟 4/9
    用擀麵杖擀開成薄片，一定要薄一點，切成寬條，再切菱形，用刀在菱形片上劃幾刀。
  • 步驟 5/9
    就像這樣，拿起來。
  • 步驟 6/9
    上面的角從中間穿過整形即可。
  • 步驟 7/9
    鍋裡放油，七成熱時放入麻葉。
  • 步驟 8/9
    中小火炸制到金黃色撈出。
  • 步驟 9/9
    酥脆的感覺，家鄉的味道
小貼士

水的分量只是僅供參考，麵粉的吸水性不同，可以適量增減。

釋出於 2020-02-28
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