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糖霜餅乾
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頋大囡

歡樂的DIY親子時間

週末在家,開始大掃除,唉...買東西的時候那個歡天喜地往回抱,有些買來被塞在某個角落,一直到整理時才發現已經過期,這不,又是一堆堆的往外扔,看來真是忘了整理的痛苦,各位親親們是不是也有跟我一樣的呢?該打,該打哈。

這段時間飯局有點點多,所以家裡乾脆歇菜幾天,可是沒進廚房總覺得有什麼事情沒完成,開個烤箱做個小餅乾吧!

小好就要期末考了,作業那是多的要命,拉著一起玩一玩餅乾,輕鬆一下也是好的,嘿嘿,這次餅乾上的花紋有很多都是小好畫的哦!朋友圈裡走一圈後,被評論小好畫的比她媽畫的好多了!

寒假就要來了,媽媽們可以帶著寶貝坐在窗邊,曬著太陽,聽著歌曲,喝著奶茶,一起做著可愛的糖霜小餅乾哦!

用小袋子裝了一些,送給朋友的,看著是不是特別的用心呢!

食材
全蛋液 40g
黃油 125g
綿砂糖 45g
蛋清 20g
糖粉 150g
檸檬汁 少許
泡打粉 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備所需食材
  • 步驟 2/13
    黃油切小塊室溫軟化後打發均勻,加入綿砂糖打至顏色發白呈蓬鬆狀
  • 步驟 3/13
    分三次加入蛋液,每次都要打至沒有蛋液後再次加入
  • 步驟 4/13
    一次性篩入低粉和泡打粉
  • 步驟 5/13
    用刮刀拌成團,蓋上保鮮膜醒10分鐘
  • 步驟 6/13
    用檊麵杖檊成3mm面片,用愛心餅乾模具壓出形狀
  • 步驟 7/13
    均勻排於鋪好油紙的烤盤內
  • 步驟 8/13
    送入烤箱,中層,180度,10-12分鐘,至邊緣稍稍上色即可
  • 步驟 9/13
    蛋清內直接加入糖粉
  • 步驟 10/13
    用打蛋器稍打均勻後加入數十滴檸檬汁
  • 步驟 11/13
    打至糖霜順滑有光澤,拉起打蛋頭呈長尖角狀
  • 步驟 12/13
    將糖霜裝入裱花袋內,用最小號的圓形裱花嘴
  • 步驟 13/13
    在餅乾上畫出自己想要的圖案即可
小貼士

一、烤箱溫度以自家的烤箱脾氣為準

二、黃油內加入蛋液一定要等上次的蛋液充分打發完後再加入下一次

三、餅乾的形狀、花紋都可以按自家喜好來定

四、餅乾烤到邊緣微微上色即可

五、糖霜打發裡的蛋清無需先打發,直接加入糖粉,用打蛋器先在不通電的情況下攪拌均勻,再加入檸檬汁

六、檸檬汁沒有固定數量,加入越少砂糖就越幹,慢慢加入,直到調到自己滿意的程度就好

七、做好的糖霜餅乾等上面的糖幹後立刻裝入封口袋或密封罐內儲存

釋出於 2023-03-31
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