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黃桃奶油蛋糕
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郭襄monarch

這個黃桃蛋糕是為老公生日做的，依然是醜醜的，還需繼續學習深造哈。

食材
6寸戚風蛋糕 1個
雀巢淡奶油 250ml
糖 40g（戚風用）
低粉 50g（戚風用）
玉米油 30g（戚風用）
牛奶 30g（戚風用）
雞蛋 3個（戚風用）
黃桃罐頭 適量
草莓 1個
巧克力碎 適量
銀珠糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將蛋清蛋白分離。
  • 步驟 2/13
    把蛋黃打散，慢慢加入玉米油，邊加邊拌勻，呈稠狀液體。
  • 步驟 3/13
    加入牛奶和過篩的麵粉。
  • 步驟 4/13
    攪打均勻無顆粒備用。
  • 步驟 5/13
    蛋白中加少許鹽，幾滴白醋，糖分三次加入，打至硬性發泡。
  • 步驟 6/13
    在蛋黃糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，攪拌均勻。不要劃圈。將拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，攪拌均勻。
  • 步驟 7/13
    倒入蛋糕模中，用力震出氣泡。
  • 步驟 8/13
    烤箱預熱，150度,60分鐘。
  • 步驟 9/13
    黃桃一部分切成碎丁
  • 步驟 10/13
    一部分切成片狀。
  • 步驟 11/13
    奶油加糖打發，將蛋糕對剖，抹奶油後將黃桃均勻鋪在上面，然後另一面的內部也抹奶油，蓋在上面。
  • 步驟 12/13
    將奶油把整個蛋糕抹勻，擺上切片的黃桃。
  • 步驟 13/13
    小號曲奇花嘴，在蛋糕外沿擠上八朵小花，擺上一個草莓裝飾，然後撒上巧克力碎，銀珠糖。
小貼士

黃桃從罐頭時拿出要儘量瀝淨水份

釋出於 2023-02-12
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