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櫻桃奶油蛋糕
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successor堅強

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】同事去山東旅遊,那時候是櫻桃季節,櫻桃很便宜,所以給我帶回來一箱。我們這邊沒有這樣小櫻桃,只有大大的櫻桃,價格也很貴。當時看到好開心呢,酸酸甜甜味道很棒也很新鮮,吃掉一些,還剩一些就做個蛋糕給同事們分享。

蛋糕雖然沒有做得多美,但是食材都是很鮮甜的,大家都放心的吃,人太多,都不夠分,大家都叫帶多點,我也想,但是我家烤箱很小啊。大家都說好吃,心裡美滋滋的。做烘焙其實是一件很幸福的事,做的過程可以學習到很多知識。

表面的巧克力本來是要刮碎鋪上去,誰知道天氣熱巧克力太軟,所以只好加奶油擠上去,擠成黑草的樣子,想說是黑深林,可是擠得太醜了。囧。

時間:1-2小時
食材
8寸戚風蛋糕 1個
淡奶油 300ml
黃桃罐頭 適量
櫻桃 適量
砂糖 20g
杏仁片 適量
巧克力 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    8寸戚風蛋糕可以參照這個菜譜: 蛋糕分成2等分,水果洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 2/11
    淡奶油加砂糖打至9成發。
  • 步驟 3/11
    在蛋糕片上抹上奶油。
  • 步驟 4/11
    放入切碎的水果。
  • 步驟 5/11
    再加入奶油抹平。
  • 步驟 6/11
    蓋上一片蛋糕,抹上奶油。
  • 步驟 7/11
    把整個蛋糕抹平。
  • 步驟 8/11
    用花嘴在表面擠上奶油。
  • 步驟 9/11
    蛋糕四周沾上烤香的杏仁片。
  • 步驟 10/11
    奶油加入融化巧克力拌勻,用花嘴擠在蛋糕表面。
  • 步驟 11/11
    再把櫻桃放上去。
小貼士

有杏仁片粘在四周就算抹不平也沒有關係,裝飾水果要瀝乾水分。

釋出於 2022-07-04
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