jxcaipu logo
紅燒五花肉
1.1萬 熱度 152 收藏
灸啞謊祭繳

這道菜的特色：醬紅鮮亮，酥嫩味美。香甜可口，肥而不膩，瘦而不柴。愛美的女士吃了還能起到美容的目的。

時間:1-2小時
食材
五花肉 600g
蔥 20g
姜 10g
蒜 適量
花生油 25ml
料酒 20ml
醬油 30ml
冰糖 30
八角 適量
桂皮 適量
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把五花肉洗淨，把皮刮乾淨。
  • 步驟 2/12
    切成3釐米見方的塊。
  • 步驟 3/12
    放到熱水中淖3分鐘。
  • 步驟 4/12
    蔥切段、薑切片、蒜切碎。
  • 步驟 5/12
    鍋裡放油，5成熱放入五花肉煸炒。
  • 步驟 6/12
    炒至肉塊變小。
  • 步驟 7/12
    放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。
  • 步驟 8/12
    新增料酒、醬油、冰糖、鹽翻炒。
  • 步驟 9/12
    新增足量得水，水要沒過肉
  • 步驟 10/12
    大火燒開撇去浮沫，轉小火燒製1小時30分鐘。
  • 步驟 11/12
    看到湯汁濃稠，肉質鬆軟即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可享用。
小貼士

1、肉皮一定先要刮乾淨。

2、要放到熱水中淖3分鐘。

釋出於 2023-10-24
181
相關菜譜
寫評論