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紅燒五花肉
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紅潤modesty

五花肉基本家家都會做，我家的兩位幾天不吃肉就沒法活，標準的食肉一族。這次的五花肉塊切的比較大，老公吃著連呼過癮。

食材
五花肉 500克
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
精鹽 適量
冰糖 適量
香葉 適量
八角 適量
桂皮 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉洗淨切塊，在涼水中煮開，放料酒去腥撈出洗淨
  • 步驟 2/8
    放入鍋中炒幹水分，放料酒
  • 步驟 3/8
    放桂皮、八角、香葉
  • 步驟 4/8
    放老抽和生抽
  • 步驟 5/8
    放冰糖
  • 步驟 6/8
    放開水大火煮開後改小火
  • 步驟 7/8
    等五花肉酥爛後放鹽再煮幾分鐘
  • 步驟 8/8
    最後收汁撒上蔥花
小貼士

五花肉先焯一下去除血水、浮沫。

釋出於 2022-04-16
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