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可樂豬蹄
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alteration若馨

女士美容佳品，可樂豬蹄。

這道菜裡沒有加一滴額外的油哦，一點兒也不油膩，所以美容的同時，也不會擔心熱量高。

用高壓鍋來做，時間很省，而且口感非常好，QQ的，有嚼勁。

可樂起到上色和去羶味的作用，做好的蹄花家人都說好吃，連從不吃豬蹄的媽媽也交口稱讚呢。

媽媽們也可以做給小朋友吃哦，因為可樂豬蹄有點兒偏甜的。

小朋友愛吃的很呢。

食材
豬前蹄 900克
可樂 300ml
水 500克
料酒 50克
生抽 30克
老抽 5克
薑絲 5克
冰糖 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬蹄兩隻讓賣家剁好，拿回家拔去細小毫毛洗淨，姜，可樂備好。
  • 步驟 2/5
    鍋裡燒開水，投入豬蹄飛水至豬蹄完全變色即可。
  • 步驟 3/5
    飛好水的豬蹄撈起再次洗淨，並再次拔去細小的毫毛，控去水分。
  • 步驟 4/5
    豬蹄洗淨，拔乾淨毛後，放入高壓鍋中，到入500克水，隨後再將生抽，料酒，老抽匯合成的調料汁也倒入鍋中。
  • 步驟 5/5
    最後倒入半瓶的可樂，一小塊冰糖，即可蓋上蓋子，高壓鍋出聲後，以中火燉15分鐘，豬蹄熟爛，上色漂亮，撒上薑絲小燜一會兒，即可上盤食用。
小貼士

因為調料裡的生抽和老抽含有鹽分，所以不需要額外加鹽的。

少鹽等於補鈣嘛。

釋出於 2022-08-02
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