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醬燒平菇
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思緯

平菇小時候經常會吃的，現在大了以後有了多種菇類選擇以後好像買它也少了~前段時間看到美食家有人做又勾起了我的食慾，想起小時候吃的那味道，就趕快買來做。

時間:10-30分鐘
食材
平菇 200g
豬肉 100g
豆瓣醬 1勺
生抽 1勺
老抽 1/2勺
蠔油 1勺
蒜米 2粒
幹辣椒 4個
糖 1/2勺
味精 1/4勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    平菇撕成合適大小，洗淨備用。
  • 步驟 2/13
    肉切好，瘦肉跟肥肉分開了。
  • 步驟 3/13
    燒一鍋水把平菇放進去煮一下。
  • 步驟 4/13
    開鍋就差不多了，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 5/13
    拿一個碟子放入豆瓣醬，醬油，蠔油，兩滴老抽攪拌均勻成醬汁。
  • 步驟 6/13
    鍋內倒入少許油後把肥肉放入爆香，炒出油脂。
  • 步驟 7/13
    加入幾個幹辣椒炒香。
  • 步驟 8/13
    把肉和幹辣椒撥到邊上，放入蒜米炒香。
  • 步驟 9/13
    把瘦肉片放進去炒。
  • 步驟 10/13
    先加入一勺之前拌均勻的醬。
  • 步驟 11/13
    把平菇倒入鍋內。
  • 步驟 12/13
    把碟子內剩餘的醬也都倒入鍋內。
  • 步驟 13/13
    加少許糖，兩粒味精，都拌勻即可出鍋。
小貼士

放幾個辣椒比較開胃。

加入蠔油後味道更好，沒有也可以不加。

釋出於 2023-03-06
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