在夏季裡，請客來家裡吃飯，總會忙上一天。如果再要做西式甜點的話，恐怕又要提前搭上一夜的時間。這款意式奶油布丁，口味濃香，造型高雅。不知道的人還以為你花了好久做的呢。而事實上，花上短短几分鐘就能做好這道甜點，確實是請客時的甜品好選擇。

Panna Cotta，在義大利文裡的字面意思，就是煮過的奶油。在最原始的時候，是用義大利山區盛產的奶油，加上魚骨煮出來的膠狀物製成的。現在，我們自然不用煮魚骨，有現成的吉利丁(Gelatine，粉狀/片狀都可以，粉狀也叫魚膠粉) 。