1、牛奶的選擇很重要，不能是脫脂的，一般可以買超市裡的全脂牛奶。

2、煮奶的時候要注意看好了，不要煮過頭了。

3、生薑要選取新鮮的，便於取汁。

4、生薑汁時間長了會有白色沉澱，所以在倒入牛奶前可攪拌下。

5、在凝固的這段時間不要移動或者說晃動容器，以免影響成品。

6、最重要的是：裡面一定要加全脂奶粉哦，不加的話出來的就是薑汁奶啦，真的，教訓深刻哈。