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抹茶煎餅
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亦楓天屎的翅膀

這款抹茶煎餅，無論是口感或是色彩，都徹底征服了我。

有時候，只要多花一點點時間，就會有更誘人的美味呈現出來，

這款煎餅你也可以任意搭配各種食材。不過為了更能呈現抹茶最美味的一面，

我只用了少許水果搭配著吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
雞蛋 2個
抹茶粉 適量
鹽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所用食材
  • 步驟 2/8
    麵粉、鹽、抹茶粉放入大碗中，磕入雞蛋
  • 步驟 3/8
    加入適量清水
  • 步驟 4/8
    再放入適量食鹽、食用油放一勺，拌成雞蛋抹茶麵糊
  • 步驟 5/8
    攪拌均勻，麵糊沒顆粒後用勺子舀起流動狀態
  • 步驟 6/8
    電餅鐺加熱，用餐巾紙抹上少許油，用大勺子舀入兩勺雞蛋抹茶麵糊
  • 步驟 7/8
    用勺子後背迅速將麵糊攤成薄片，蓋上蓋子至沒有蒸汽冒出，即可開蓋取出。如此反覆操作，至麵糊全部做完
  • 步驟 8/8
    煎餅取出後晾涼再疊起
小貼士

1、麵糊一定不能太稀也不能太稠，太稀麵餅會太軟不成形，太稠麵餅會太厚。影響口感，

如圖中的流動狀態是最好的。

2、放少許食鹽能使煎餅更勁道

釋出於 2023-05-13
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