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桂花果仁餡
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滷雞翅o

時近中秋，一直對月餅沒什麼想法，甚至有點懶得動的趨勢。忽然發現自己曾經那個玫瑰餅總時不時飄過眼前。忽然一亮，其實可以把它改成桂花版本，那一瓶桂花醬也是久沒用過了。把陳年老醬翻出來，玩個改版，再看後續會不會有什麼勁頭吧。

不玩新奇特，就是那些傳統用料，最最簡單的方式，拌勻就行。順手再一個個搓成小球，到時候直接用。。。。

時間:10-30分鐘
食材
桂花醬 40克
花生 15克
熟麵粉 50克
鹽 1克
花生油 30克
白糖 45克
黑芝麻 5克
白芝麻 5克
瓜子仁 10克
南瓜子 10克
核桃仁 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用料：桂花醬40克，花生15克，熟麵粉50克，鹽1克，花生油30克，白糖45克，黑芝麻5克，白芝麻5克，瓜子仁10克，南瓜子10克，核桃仁10克
  • 步驟 2/11
    將除芝麻外的堅果烤熟切碎，
  • 步驟 3/11
    黑白芝麻烤熟後加一勺熟麵粉，放入料理機，
  • 步驟 4/11
    攪打成粉末。
  • 步驟 5/11
    將所有堅果碎末倒入大碗，混合均勻
  • 步驟 6/11
    加入白糖混合均勻。
  • 步驟 7/11
    倒入熟麵粉，混合均勻。
  • 步驟 8/11
    加入桂花醬，拌勻，
  • 步驟 9/11
    倒入花生油，
  • 步驟 10/11
    抓搓至能捏成不鬆散的團狀。
  • 步驟 11/11
    分成12等分，搓成小球備用。
小貼士

所有堅果可以根據自己喜好任意替換。

不喜歡桂花味道太過濃郁的，可以酌情減量使用，也可以不用。

花生油可以用其他油脂代替。

釋出於 2022-05-26
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