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桂花杏仁酪
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小拼頭哘全

桂花杏仁酪,這樣的美食,家人都吃不厭的

時間:10分鐘內
食材
去皮杏仁 60g
糯米粉 20g
白砂糖 35g
桂花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏仁洗乾淨，用清水浸泡30分鐘。
  • 步驟 2/8
    把泡好的杏仁放入攪拌杯中，倒入300克的水，用料理棒（或料理機）打成漿。
  • 步驟 3/8
    打好的杏仁漿過篩，留下杏仁渣。
  • 步驟 4/8
    將過了篩的杏仁漿倒入鍋中，中小火加熱，加入適量的糖。
  • 步驟 5/8
    另外取一碗，加入糯米粉和100克清水，攪拌均勻無結塊狀。
  • 步驟 6/8
    將攪拌好的糯米粉水倒入杏仁漿中，一邊煮一邊攪拌。
  • 步驟 7/8
    加入適量的桂花，煮至粘稠即可。
  • 步驟 8/8
    在寒冷的冬季，來一碗溫暖滋潤的杏仁酪，淡淡的杏仁香，口感軟糯順滑，特別容易讓人滿足，當做早餐食譜、下午茶來享用也是美美噠。
小貼士

1､杏仁漿一定要過篩，只有過篩後的杏仁漿才會更細膩順滑；

2､糯米粉的量可以按個人喜歡的稀稠度來增減；

3､在煮的時候，要不停地攪動，避免糊鍋；

4､濾出的杏仁渣可以加入雞蛋清當面膜，或者做杏仁酥餅。

釋出於 2020-08-04
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