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桂花杏仁酪
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小拼頭哘全

桂花杏仁酪,這樣的美食,家人都吃不厭的

時間:10分鐘內
食材
去皮杏仁 60g
糯米粉 20g
白砂糖 35g
桂花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏仁洗乾淨,用清水浸泡30分鐘。
  • 步驟 2/8
    把泡好的杏仁放入攪拌杯中,倒入300克的水,用料理棒(或料理機)打成漿。
  • 步驟 3/8
    打好的杏仁漿過篩,留下杏仁渣。
  • 步驟 4/8
    將過了篩的杏仁漿倒入鍋中,中小火加熱,加入適量的糖。
  • 步驟 5/8
    另外取一碗,加入糯米粉和100克清水,攪拌均勻無結塊狀。
  • 步驟 6/8
    將攪拌好的糯米粉水倒入杏仁漿中,一邊煮一邊攪拌。
  • 步驟 7/8
    加入適量的桂花,煮至粘稠即可。
  • 步驟 8/8
    在寒冷的冬季,來一碗溫暖滋潤的杏仁酪,淡淡的杏仁香,口感軟糯順滑,特別容易讓人滿足,當做早餐食譜、下午茶來享用也是美美噠。
小貼士

1、杏仁漿一定要過篩,只有過篩後的杏仁漿才會更細膩順滑;

2、糯米粉的量可以按個人喜歡的稀稠度來增減;

3、在煮的時候,要不停地攪動,避免糊鍋;

4、濾出的杏仁渣可以加入雞蛋清當面膜,或者做杏仁酥餅。

釋出於 2020-08-04
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