蘇式豆沙月餅
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中秋節快到了，為家人親手製作月餅是一件非常幸福的事情。下次再做廣式月餅和京式提漿月餅。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
水油皮和油酥分別和好面醒30分鐘 -
步驟 2/10
水油皮和油酥都分成8份，滾圓
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步驟 3/10
水油皮按扁，包入油酥，收口朝下
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步驟 4/10
擀成橢圓形
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步驟 5/10
捲起來
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步驟 6/10
都卷好後醒15分鐘，再擀成橢圓形，捲起來，醒15分鐘，此步驟重複3-4次
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步驟 7/10
擀成麵皮，包入豆沙餡
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步驟 8/10
包好後收口朝下，稍微按一下
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步驟 9/10
表面塗蛋液，放入預熱好的烤箱180度烤25分鐘
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步驟 10/10
取出晾涼
小貼士
由於麵粉的吸水量不同，和麵時適量增減
釋出於 2022-05-15
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