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中式花生糖
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土豆credit

快到新年，必須要學一點適合中式春節的糕點糖果才是正經事。今天起，我們會陸續發一些適合過年期間招待親朋好友和串門攜帶的糕點糖果。真的是老人孩子都愛吃的國民點心，你一定要做做看。更多烘焙關注我的公眾號【馬琳的點心書】

時間:10-30分鐘
食材
熟花生 250克
細砂糖 190克
香草糖 15克
海藻糖 25克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生放入烤箱裡，150度，大約烤10分鐘，到皮可以剝下來，去皮後放入碗中
  • 步驟 2/8
    把所有的糖都放入不粘鍋裡
  • 步驟 3/8
    把熟花生仁放入保鮮袋中，用擀麵杖略微搗碎
  • 步驟 4/8
    開火，一邊加熱一邊用刮刀攪拌，開始出現液體，轉小火
  • 步驟 5/8
    煮好的糖漿是這個樣子的
  • 步驟 6/8
    把花生碎放進去，迅速拌勻，均勻的包裹上糖漿液
  • 步驟 7/8
    放入金盤整形，表面撒一些黑芝麻，趁熱切塊
  • 步驟 8/8
    成品展示
小貼士

1、沒有香草糖和海藻糖可以全部用細砂糖代替，海藻糖可以降低甜度；

2、千萬要趁熱切塊，冷卻之後很硬很脆。

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釋出於 2023-02-17
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