花生糖 - 花生糖的做法,花生糖怎麼做好吃,花生糖的家常做法 - 京細菜譜

花生糖

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偌山橇遼啃

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傳統老式花生糖，一口下去香、甜、脆，滿滿都是童年的美好記憶！

時間:10-30分鐘

食材

熟花生米 250克

細砂糖 230克

熟黑芝麻 10g

烹飪步驟

步驟 1/10

原料。
步驟 2/10

花生烤熟、去皮、用擀杖擀幾下，但是不用擀的太碎。
步驟 3/10

將細砂糖全部放入不粘鍋，小火加熱。
步驟 4/10

加熱到細砂糖全部融化成液體，呈琥珀色。
步驟 5/10

倒入全部的花生米和黑芝麻，快速翻拌。
步驟 6/10

翻拌幾下，糖掛滿黑芝麻和花生，即可關火。
步驟 7/10

立即倒入學廚不粘烤盤，趁熱用烤盤附帶的擀杖和定型木整形完成。
步驟 8/10

整形的過程花生糖的溫度已經不燙手了，趁熱用定型木比量，分切成大小一致的小塊。
步驟 9/10

切好的花生糖晾涼。
步驟 10/10

晾涼後用烤盤附帶的糖紙包裝，很漂亮是不是！

小貼士

1花生米我用小一點的紅皮花生米烤的，很香，去皮的過程雖然麻煩一點，有點耐心，也很快的。

2熬糖的火候很重要，全程小火慢慢熬，一定要集中精力哈！

3這個配方糖的量剛剛好，千萬不要減糖了。

4炒好的花生糖一定要趁熱成型、切塊，冷卻後會很硬。

5一定要用質量好的不粘烤盤整形，否則糖漿會粘到你懷疑人生。

釋出於 2020-07-03