jxcaipu logo
花生糖
5.4萬 熱度 130 收藏
帥呆

一塊花生糖咀嚼在嘴中，香甜可口，回味無窮，製作簡單，原料尋常，有空試一試吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
花生 300g
白糖 100g
麥芽糖 適量
食鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備生花生，挑選出壞顆粒。
  • 步驟 2/14
    花生入烤盤，上下火180度 烘烤15分鐘 退皮，雜碎
  • 步驟 3/14
    鍋內加少量水 加入準備的白糖，小夥熬煮
  • 步驟 4/14
    準備麥芽糖
  • 步驟 5/14
    待鍋中起大泡，加入麥芽糖
  • 步驟 6/14
    接著放適量食鹽，這是為了更加體現白糖的甜度。
  • 步驟 7/14
    用筷子不停的攪拌
  • 步驟 8/14
    等到糖漿呈現微黃色，用筷子滴一滴在冷水中，出現糖塊，說明糖漿熬好了
  • 步驟 9/14
    將花生碎全部倒入糖漿中，快速攪拌均勻。
  • 步驟 10/14
    不停的用筷子攪拌，使得花生碎與糖漿充分接觸。
  • 步驟 11/14
    攪拌均勻後，趁熱，將食材全部倒入烤盤，用木鏟壓平，整形。
  • 步驟 12/14
    整成方形，壓貨用擀麵杖擀薄
  • 步驟 13/14
    趁熱，在菜板上切成小塊。
  • 步驟 14/14
    裝在瓶子裡面，隨吃隨取。
小貼士

1.熬糖時不能離人，容易糊。

2.整形和切塊花生糖時要趁熱，不然涼了就定型，且切出來會有很多碎屑。

釋出於 2020-08-14
265
相關菜譜
寫評論