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茶香烤雞
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性感bandit

雞寓意大吉大利，有無雞不成宴的說法。今天做的烤雞是先煮後烤，做法不難，但時間比較長，所以要提前準備。做出來後成品色澤均勻，還是一股淡淡的茶香味，非常的好吃。

食材
雞 1.0只
茶葉 10.0克
食用油 2.0克
鹽 3.0克
五香粉 5.0克
老抽 3.0克
蜂蜜 2.0克
紅糖 3.0克
大米 5.0克
料酒 5.0克
蔥 2.0克
姜 2.0克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞沖洗乾淨，瀝乾水份。
  • 步驟 2/8
    將五香粉和鹽抹在雞身內外，在腹肚中塞入拍碎的蔥姜，靜置醃漬2小時。
  • 步驟 3/8
    蔥、姜、茶葉備好。
  • 步驟 4/8
    將醃過的雞洗去上面的鹽和五香粉，放入鍋內煮。
  • 步驟 5/8
    加入蔥、姜和料酒，將雞煮熟。
  • 步驟 6/8
    煮熟後撈出，趁熱將老抽和蜂蜜調成汁，均勻地塗抹在雞身上。由於家有老人所以煮的比較爛。
  • 步驟 7/8
    在烤盤裡鋪上錫紙，放上大米、紅糖和茶葉。
  • 步驟 8/8
    放上烤架，再放上雞一起放入烤箱，烤箱250度烤10分鐘即可。
小貼士

如果是老雞，時間可以稍微煮長些。

釋出於 2023-06-03
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