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抹茶年糕
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仔淨唾接途

年糕漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

食材
糯米粉 125g
細砂糖 25g
溫水 130ml
桂花醬 適量
抹茶粉 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料
  • 步驟 2/6
    將抹茶粉、糯米粉、細砂糖攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    加入溫水130毫升攪勻成糯米糊。
  • 步驟 4/6
    取一容器，抹一層油，將糯米糊倒入容器內。
  • 步驟 5/6
    將糯米糊放入蒸鍋內，蓋上屜布以免水蒸汽滴入，中小火蒸30分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    晾涼後取出切塊，抹上桂花醬或其它果醬即可食用。
小貼士

這個年糕是做著玩的，所以麵粉用量很小，糯米麵粉依自家做的量而定，蒸制時間也需要調整。

釋出於 2022-07-06
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