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芥末墩兒
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別凊仴聊嘸痕

芥茉墩兒是我家每年春節的必吃菜，過年的時候，吃得油膩，換換口味，芥茉墩最好不過了，清爽、利口，頗受老北京人喜愛。

時間:1-2小時
食材
白菜 1kg
黃芥末粉 適量
白砂糖 適量
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    找一小棵白菜
  • 步驟 2/9
    切成大塊
  • 步驟 3/9
    黃芥茉面兒用開水衝一下
  • 步驟 4/9
    切開的白菜放到開水中泡3分鐘
  • 步驟 5/9
    找一個乾淨的罐子碼入白菜
  • 步驟 6/9
    一層白菜撒一層芥茉
  • 步驟 7/9
    再放一層白糖
  • 步驟 8/9
    最後加入適量的白醋
  • 步驟 9/9
    陰涼處密封一週
小貼士

1、白菜不用洗，一定要燙一下

2、一定要用黃芥茉面，不能使用青芥代替

釋出於 2022-08-23
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