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芥末木耳
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黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。芥末味辛性溫，具有良好的益氣化痰、溫中開胃、發汗散寒、通絡止痛等功效。這道芥末木耳口感爽脆，微辣，是一道開胃解膩的爽口冷盤。

時間:10-30分鐘
食材
幹木耳 30g
鹽 適量
西蘭花 適量
胡蘿蔔 1段
生抽 1湯匙
芥末油 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西蘭花焯水後過涼備用。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔片焯水。
  • 步驟 3/8
    木耳焯水煮熟。
  • 步驟 4/8
    碗裡放入西蘭花，胡蘿蔔。
  • 步驟 5/8
    放入木耳。
  • 步驟 6/8
    放入鹽，生抽，芥末油。
  • 步驟 7/8
    拌勻後盛盤。
  • 步驟 8/8
    辛辣開胃的爽口冷盤！
小貼士

西蘭花焯制時間不必太長，否則會大量流失營養。

釋出於 2023-07-14
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