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芥末木耳
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簿埔啞烏撈

黑木耳是著名的山珍。可食、可藥、可補，在中國老百姓的餐桌上經常出現它的身影，無論炒吃、涼拌還是做湯，都久食不厭。向來擁有“素中之葷”的美譽，在世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 50g
紫甘藍 20g
胡蘿蔔 10g
金針菇 20g
萵筍 10g
精鹽 適量
香油 適量
沙拉汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材：黑木耳、紫甘藍、胡蘿蔔、金針菇、萵筍
  • 步驟 2/6
    這道菜的關鍵“神器”：丘比芥末口味沙拉汁
  • 步驟 3/6
    黑木耳提前泡發、焯水、過冷水，控水備用
  • 步驟 4/6
    萵筍、胡蘿蔔、紫甘藍切絲
  • 步驟 5/6
    萵筍、胡蘿蔔、紫甘藍連同金針菇都焯水、過涼備用
  • 步驟 6/6
    將焯好的黑木耳、萵筍、胡蘿蔔、紫甘藍、金針菇放在一起，放入精鹽、香油攪拌，最後淋上丘比芥末口味沙拉汁即可
小貼士

1、木耳要提前泡發

2、萵筍、胡蘿蔔、紫甘藍稍稍過水即可

3、焯燙青菜的水中放一滴油，可以保持蔬菜的新鮮顏色

釋出於 2019-09-25
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