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肉末木耳
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饒香雲隊

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用。木耳炒肉末，食材都是我們家常所備，操作起來也不復雜。

時間:10-30分鐘
食材
泡發木耳 200g
肉末 100g
油 適量
鹽 適量
乾紅椒 適量
青蒜葉 適量
醋 適量
醬油 適量
鮮雞汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黑木耳溫水泡發。
  • 步驟 2/13
    洗淨撕成小朵。
  • 步驟 3/13
    青蒜葉切成細段，乾紅椒切成細段必用。
  • 步驟 4/13
    肉末入鍋加料酒、醬油炒熟。
  • 步驟 5/13
    另起鍋，涼油加入乾紅椒。
  • 步驟 6/13
    慢火炒出香味。
  • 步驟 7/13
    加入黑木耳。
  • 步驟 8/13
    炒勻後加入肉末。
  • 步驟 9/13
    加入鹽。
  • 步驟 10/13
    加入少許米醋。
  • 步驟 11/13
    加入淡色醬油。
  • 步驟 12/13
    最後加入青蒜葉翻勻關火。
  • 步驟 13/13
    加入鮮雞汁調味。
小貼士

黑木耳清洗進加入少許鹽搓洗，很容量去掉雜質。

釋出於 2020-03-11
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