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酸菜扣肉
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聽菡誰予琴亂

扣肉我們家都會在過年前2天做好，等過年的時候就可以蒸啊，炒啊，燉啊的吃。百吃不厭的。

酸菜是姐姐的醃製的，超級好吃，有機會也試試她的酸菜方法。

扣肉配酸菜感覺好好噢，一點都不膩，酸菜很有味。

時間:1-2小時
食材
扣肉 300g
酸菜 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰片糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    剛做好的扣肉。
  • 步驟 2/8
    酸菜洗淨，切碎。.扣肉切片，碼在大碗裡。
  • 步驟 3/8
    燒熱鍋，倒入酸菜翻炒。
  • 步驟 4/8
    在碗裡，倒入生抽，老抽，糖，料酒調和，
  • 步驟 5/8
    把調好的醬倒入酸菜翻炒，蓋上蓋子燜5分鐘，讓酸菜味道更濃。
  • 步驟 6/8
    把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上。
  • 步驟 7/8
    隔水大火蒸半小時。
  • 步驟 8/8
    先把汁到出來，扣肉扣在碟子上，再把汁淋上去。
小貼士

1.喜歡扣肉爛點的，可以蒸的時間長一點。

2.酸菜加入冰片糖，味道更好。

釋出於 2022-12-09
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