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紫薯螺紋饅頭
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猿聞猿譴盤

這個饅頭是我很喜歡的，有著好看的螺紋的饅頭也，也蒸得很暄騰，蠻好吃的，這麼大的饅頭，我可以連吃兩個。

食材
麵粉 500g
紫薯 200g
酵母 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    酵母用溫水化開。
  • 步驟 2/15
    將酵母水放入加了適量白糖的麵粉中。
  • 步驟 3/15
    揉成光滑麵糰後餳發。
  • 步驟 4/15
    紫薯煮熟，打成泥，倒入麵粉中。
  • 步驟 5/15
    加適量的酵母。
  • 步驟 6/15
    揉成光滑麵糰餳發。
  • 步驟 7/15
    餳發完畢的兩色麵糰分別揉，排氣。
  • 步驟 8/15
    將紫色麵糰擀成麵皮。
  • 步驟 9/15
    將白色麵糰擀成麵皮。
  • 步驟 10/15
    兩張麵皮疊起來。
  • 步驟 11/15
    捲起來。
  • 步驟 12/15
    切成大小合適的劑子。
  • 步驟 13/15
    取一個，按扁。
  • 步驟 14/15
    然後揉成團。
  • 步驟 15/15
    全部完成後上鍋蒸熟。
小貼士

麵粉中加些白糖麵粉更容易發。

釋出於 2024-07-24
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