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芋艿燒菱
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魚傳尺愫暢苟

糖芋頭是江蘇無錫漢族傳統名點。它選用芋頭，紅糖,白糖，甜糯綿軟，香郁適口，吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，在蘇州每到八月十五也是一道必吃的甜點，寓意也是團團圓圓，現在又是菱大量上市的季節，把凌與芋艿一起煮，是一道很不錯的午後甜點。

食材
芋艿 200g
菱 適量
冰糖 適量
食用鹼 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所需主料（凌已經煮熟了，芋艿用小刀刮淨）
  • 步驟 2/7
    鍋中放入適量水，放入芋艿
  • 步驟 3/7
    放入食用鹼
  • 步驟 4/7
    放入冰糖
  • 步驟 5/7
    芋艿大火煮開後轉小火
  • 步驟 6/7
    放入菱，繼續煮
  • 步驟 7/7
    大約煮30分鐘左右，煮到芋艿酥，爛即可
小貼士

清理芋艿時可以戴上一次性手套，防止手部皮膚髮癢

釋出於 2022-12-27
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