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紫薯饅頭
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粗絲馱貪磕

這是我第一回做的大饅頭,面有點和稀了,不過家人給予很高的評價,算是過關了。下回加油了。紫薯富含鐵、硒元素和花青素 。 硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。 特別是老年人,常吃有益健康

時間:1-2小時
食材
紫薯 200g
麵粉 300g
適量
酵母 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紫薯去皮
  • 步驟 2/14
    切小塊,這樣蒸的時候短
  • 步驟 3/14
    上鍋蒸,直到筷子能插進去就可以關火了
  • 步驟 4/14
    取出紫薯壓碎
  • 步驟 5/14
    加入麵粉、糖、酵母、水
  • 步驟 6/14
    揉成光滑麵糰
  • 步驟 7/14
    發麵1小時取出排氣
  • 步驟 8/14
    繼續2發,30分鐘,
  • 步驟 9/14
    取出排氣
  • 步驟 10/14
    揉成長條
  • 步驟 11/14
    切小劑子
  • 步驟 12/14
    揉圓
  • 步驟 13/14
    進蒸鍋20分鐘
  • 步驟 14/14
    關火,燜三分鐘
小貼士

和麵的時候,水放少點

釋出於 2023-02-13
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