年糕,漢族傳統食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農曆年的應時食品。春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色,象徵金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。”小時候每到過年,媽媽就會準備一大鍋的大黃米年糕來吃,正月裡的清晨,會聞到一股香香的煎年糕的味道,很是溫暖。
1.棗中間加入,若開始就加,棗會變苦。